Matcha arbatos savybės

Tikriausiai girdėjai, kad matcha – tai tikras supermaistas. Bet kas iš tiesų slypi už tos ryškiai žalios spalvos ir kodėl tūkstančiai žmonių visame pasaulyje rytinį kavos puodelį iškeitė būtent į ją?

Trumpas atsakymas: gerdami įprastą žaliąją arbatą, mes geriame tik jos nuovirą (o lapelius išmetame). Tuo tarpu ruošdami matchą, išgeriame patį arbatos lapelį, kadangi pastarieji yra smulkiai sumalti. Tai reiškia, kad gauname 100 % visų joje esančių vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindines matcha arbatos savybes, naudą organizmui ir kodėl ji taps tavo geriausia kasdienės savijautos sąjungininke.

1. Švari energija be „kavos crash’o“ ir nerimo

Tai viena populiariausių priežasčių, kodėl žmonės pamilsta matchą. Kava suteikia greitą, bet dažnai per daug intensyvų kofeino šuolį, po kurio seka staigus energijos kritimas, o kartais – nerimas. Matcha taip pat turi kofeino, tačiau kartu ji turtinga ypatinga aminorūgštimi – L-teaninu.

Kaip tai veikia? L-teaninas sulėtina kofeino įsisavinimą organizme. Kofeinas išsiskiria tolygiai per 4–6 valandas. Todėl gali atsirasti didesnis fokusas, stabili energija ir ramus budrumas be jokio drebulio ar nerimo.

2. Antioksidantų bomba (137 kartus daugiau nei įprastoje arbatoje!)

Matcha yra vienas turtingiausių antioksidantų šaltinių. Joje gausu tam tikros rūšies antioksidantų, vadinamų katechinais (ypač EGCG – epigalokatechino galatu).

Moksliniai tyrimai rodo, kad EGCG padeda:

Kovoti su laisvaisiais radikalais ir lėtinti ląstelių senėjimo procesus.
Palaikyti stiprų imunitetą ir apsaugoti organizmą nuo uždegiminių procesų.
Apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia streso pilnas gyvenimo būdas ir aplinkos tarša.

3. Dėmesio sutelkimas ir nuotaikos gerinimas

Kofeinas ir L-teaninas, dirbdami kartu gali padėti atliekant pažinimo reikalaujančias užduotis – kuomet reikia daugiau susikaupti ir išlaikyti dėmesį.

Matcha padeda padidinti dopamino ir serotonino – hormonų, atsakingų už gerą nuotaiką, atmintį ir gebėjimą susikoncentruoti – lygį. Tai idealus gėrimas intensyvioms darbo ar mokslo dienoms, kai reikia išlaikyti šaltą protą.

Kaip išnaudoti visas matchos savybes?

Kad gautum visas šias naudingąsias savybes, svarbiausia yra kokybė ir teisingas paruošimas:

Nevirk matchos. Niekada nepilk verdančio vandens (naudok 70–80 °C). Karštas vanduo suardo jautrius antioksidantus ir aminorūgštis.
Rinkis kokybišką produktą. Tiek mūsų Daily Spoon Klasikinė matcha, tiek Daily Spoon Ceremoninė matcha yra auginamos ir kruopščiai apdorojamos Japonijoje, kad išlaikytų maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir ryškią spalvą.
Atradimas kasdienybei. Darykis karštą arba šaltą latte, įberk šaukštelį į rytinį žaliąjį kokteilį arba tiesiog mėgaukis ceremonine matcha arbata su vandeniu.

Šaltiniai: