Šis šventinis trupininis pyragas yra puikus desertas rudens ar žiemos vakarams. Sultingos kriaušės ir gaivios spanguolės pagardintos cinamonu bei citrinos sultimis, o visa tai apgaubta traškia tešlos plutele. Jį dar labiau išskirtiniu padaro švelnus vanilinis maskarponės kremas, kuris suteikia sodrumo ir šventiško skonio. Idealus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui 🍐
Ingredientai
Pyragui:
- 4-5 kietesnių kriaušių
- Stiklinės šviežių spanguolių
- Šaukštelis ceilono cinamono
- Vienos citrinos žievelės ir sulčių
- Šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 350 g miltų
- 180 g sviesto
- 8 šaukštai rudo cukraus
- Pusė šaukštelio druskos
Vaniliniui maskarponės kremui:
- 400ml 35% grietinėlės
- 2 šaukštų cukraus
- 200g maskarponės
- Vanilės ekstrakto, sėklų arba cukraus
Gaminimo instrukcija:
- Į kepimo indą dedame stambiai supjaustytas, nuluptas kriaušes, spanguoles, cinamoną, 4 šaukštus cukraus, citrinos sultis ir žievelę, krakmolą. Viską sumaišome.
- Atskirame inde gaminame trupininį viršų: sutarkuojame šaltą sviestą, dedame miltus, 4 šaukštus cukraus ir druskos. Trupinius užbarstome ant kriaušių ir spanguolių.
- Šauname kepti 190 laipsnių 50 minučių. Kol kepa – darome kremą iki purumo suplakant šaltą grietinėlę su cukrumi, švelniai įmaišant maskarponę ir vanilę.
- Iškepus leidžiame pyragui atvėsti 15min ir serviruojame 🤍
