Šitas steikas pavergė ir daugumos prisiekusių mėsos valgytojų širdis, o dar ir max paprasta paruošti.
Ingredientai
Padažui:
- 3 šaukštai žemės riešutų sviesto
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Pagal skonį čili dribsnių
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano / mielių dribsnių
- 2 šaukšteliai smulkinto rozmarino
- 3 sutrintos česnako skiltelės
- Pagal poreikį vandens
Steikams ir garnyrui:
- 1 kalafijoras
- Pagal poreikį šparaginių pupelių
- Keletas česnako skiltelių
- Pagal poreikį druskos, pipirų
Gaminimo instrukcija
- Padažui sumaišome: 3 šaukštus žemės riešutų sviesto, po 2 šaukštus sojos padažo ir alyvuogių aliejaus, čili dribsnių pagal skonį, 3 šaukštus parmezano arba mielių dribsnių veganiškai versijai. Dedame smulkiai supjaustytą rozmariną (2 šaukštelius) ir 3 sutrintas česnako skilteles.
- Padažas bus tirštas, tad po kelis šaukštus vis įdedame vandens, sumaišome ir tai kartojame kol gauname lengvai tepamą (bet ne per skystą) padažą. Aš dėjau apie 8 šaukštus, tačiau tai priklauso nuo naudojamo riešutų sviesto.
- Kalafijoro steikus apliejame padažu ir pašauname į orkaitę, kur jie keps 25 minutes, 190 C.
- Kol kalafijorai kepa, ant alyvuogių aliejaus pakepame šparagines pupeles su keliomis smulkinto česnako skiltelėmis, druska, pipirais. Skanaus!
