Arbata ir kava yra kone populiariausi karšti gėrimai, kuriais mėgaujamasi jau šimtmečius. Kiekvienas iš šių gėrimų teikia unikalią naudą ir gali būti vartojamas skirtingais būdais.
Pradėkime nuo arbatos
Arbata yra vienas iš plačiausiai vartojamų karštųjų gėrimų pasaulyje, o jos rūšių yra įvairių, pavyzdžiui, juodoji, žalioji, baltoji ir oolong.
- Juodoji arbata yra populiariausia pasaulyje vartojama arbatos rūšis, garsėjanti sodriu ir sodriu skoniu. Ji gaminama leidžiant lapeliams visiškai oksiduotis prieš juos išdžiovinant. Juodojoje arbatoje yra daug kofeino, kuris gali padėti geriau sutelkti dėmesį ir susikaupti. Joje taip pat yra antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo ligų. Kai kurie tyrimai netgi rodo, kad geriant juodąją arbatą gali sumažėti širdies ligų išsivystymo riziką.
- Žalioji arbata gaminama garinant Camellia sinensis augalo lapus prieš juos džiovinant. Šis procesas išsaugo žalią lapų spalvą ir subtilų skonį. Žaliojoje arbatoje yra mažiau kofeino nei juodojoje arbatoje ir ji pasižymi dideliu antioksidantų, ypač katechinų, kiekiu. Šie antioksidantai pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. Žaliojoje arbatoje taip pat yra L-teanino – aminorūgšties, kuri gali padėti pagerinti smegenų veiklą ir sumažinti nerimą. Geriant žaliąją arbatą taip pat galima ir kontroliuoti svorį, nes ji skatina medžiagų apykaitą.
- Baltoji arbata yra mažiausiai apdorota iš visų arbatų – jos lapeliai tiesiog skinami ir džiovinami saulėje. Tai suteikia jai švelnų ir lengvą skonį. Be to, baltojoje arbatoje yra mažiau kofeino nei juodojoje ar žaliojoje arbatoje ir ji pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Tyrimai taip pat rodo, kad geriant baltąją arbatą gali sumažėti širdies ligų rizika.
- Oolong arbata gaminama iš dalies oksiduojant Camellia sinensis augalo lapus. Šis procesas suteikia jai skonį, kuris yra tarp žaliosios ir juodosios arbatos. Oolong arbata gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą ir padidinti riebalų deginimą. Oolong arbatoje taip pat yra antioksidantų ir nustatyta, kad ji, panašiai kaip žalioji ir baltoji arbata, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Arbata, tačiau privalo būti išskirta
Matcha yra žaliosios arbatos rūšis, kuri unikali tuo, kad gaminama iš viso lapelio, o ne tik iš užplikyto lapelio. Priešingai nei visos kitos arbatos, ši parduodama kaip matcha milteliai. Jie suberiami į karštą vandenį su augaliniu pienu, kad gautųsi aromatingas gėrimas, tad gamybos receptas itin paprastas. Ši arbata turi daug antioksidantų ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Joje taip pat gausu kofeino ir teanino, kurie gali padėti geriau sutelkti dėmesį ir pagerinti koncentraciją – būtent dėl to dažnai kavos mėgėjai pradeda naudoti ją. Gaminant tokią arbatą išsaugomos visos lapuose esančios maistingosios medžiagos, todėl ši arbata turi dar daugiau maistingųjų medžiagų nei įprasta žalioji arbata. Ji taip pat gali padėti kontroliuoti svorį, sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti širdies ligų riziką.
Trumpai apie kavą
Kava – dar vienas populiarus karštas gėrimas, kuriuo mėgaujamasi visame pasaulyje. Jis gaminamas verdant skrudintas augalo sėklas. Kavoje yra daug kofeino, kuris gali padėti geriau sutelkti dėmesį ir susikaupti. Joje taip pat yra antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo ligų. Pačiose kavos pupelėse taip pat yra naudingų junginių, tokių kaip chlorogeninės rūgštys ir trigonelinas, kurie pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Kombuča – kodėl tokia populiari?
Kombuča yra fermentuotas arbatos gėrimas, kuris pastaraisiais metais išpopuliarėjo dėl galimo teigiamo poveikio sveikatai. Jis gaminamas verdant dažniausiai juodąją arba žaliąją arbatą, o tada į skystį pridedama simbiotinė bakterijų ir mielių kultūra (SCOBY). Tada skystis paliekamas fermentuotis kelias dienas, todėl gaunamas šiek tiek putojantis gėrimas. Tai gausus probiotikų – naudingų mikroorganizmų, kurie gali padėti pagerinti žarnyno sveikatą – šaltinis. Fermentacijos proceso metu taip pat susidaro organinės rūgštys, pavyzdžiui, acto ir pieno rūgštis, kurios gali padėti pagerinti virškinimą ir sustiprinti imuninę sistemą. Manoma, kad arbatoje esantys antioksidantai, susidarantys fermentacijos proceso metu, taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
Nustatyta, kad kombuča turi ir kitų galimų sveikatai naudingų savybių, pvz:
- svorio reguliavimas: Kai kurie tyrimai parodė, kad kombuča gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą ir deginti riebalus.
- cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Kombucha gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, nes lėtina cukraus įsisavinimą organizme.
- psichinės sveikatos gerinimas: Kai kurie žmonės teigia, kad kombuča gali padėti sumažinti nerimą ir pagerinti nuotaiką.
Kombučos galima rasti daugelyje sveiko maisto parduotuvių arba pasigaminti namuose. Gaminant kombučą namuose svarbu užtikrinti, kad virimo procesas vyktų švarioje ir sterilioje aplinkoje, kad būtų išvengta užteršimo. Taip pat svarbu stebėti fermentacijos procesą ir užtikrinti, kad kombučą būtų saugu gerti. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kombuča yra fermentuotas gėrimas, kuriame gali būti nedidelis kiekis alkoholio ir kofeino. Todėl nerekomenduojama vartoti nėščiosioms, vaikams ir kofeinui ar alkoholiui jautriems žmonėms.
Skirtingi sezonai – skirtingi ir gėrimai
- Pavasario ir vasaros mėnesiais daugelis žmonių renkasi lengvesnius ir vėsesnius karštuosius gėrimus, pavyzdžiui, šaltą arbatą, šaltą kavą ir šaltą kavą. Šie gėrimai paprastai gaminami mažiau kaitinant ir gali būti geriami atšaldyti, todėl puikiai tinka šiltesniam orui. Šaltą arbatą galima gaminti iš įvairių arbatos lapelių, pavyzdžiui, juodosios, žaliosios ar vaisinės žolelių arbatos, kad atitiktų jūsų skonio pageidavimus. Šalta kava – gaivi karštos kavos alternatyva, kurią galima gerti juodą arba su šlakeliu pieno ir saldikliu. Šaltoji kava – tai kavos rūšis, gaminama kavos tirščius ilgesnį laiką mirkant šaltame vandenyje, todėl kavos skonis būna švelnus ir ne toks kartus. Šie lengvesni gėrimai puikiai tinka atsigaivinti karštą dieną.
- Rudens ir žiemos mėnesiais žmonės mieliau renkasi šiltesnius ir paguodžiančius karštus gėrimus. Karšta arbata, karšta kava ir karšta kakava yra populiarūs pasirinkimai šiais metų laikais. Karšta arbata galima mėgautis įvairių skonių ir mišinių, pavyzdžiui, juodąja arbata su cinamono lazdele, žaliąja arbata su imbieru arba čai arbata su pienu ir saldikliu. Karšta kava gali būti geriama juoda arba su šlakeliu pieno ir saldikliu, taip pat gali būti pagardinta įvairiais sirupais ar prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar muskato riešutu. Karšta kakava – tai malonus ir skanus gėrimas, gaminamas iš kakavos miltelių, pieno ir saldiklio, taip pat gali būti pagardintas įvairiais sirupais ar prieskoniais. Šie šilti gėrimai puikiai tinka sušilti šaltą dieną. Taip pat svarbu išskirti, kad žiemos mėnesiais žmonės linkę vartoti daugiau šiltų gėrimų, taip yra dėl to, kad mums paprastai reikia daugiau energijos kūnui sušildyti. Todėl daugiau vartojama kofeino turinčių gėrimų, tokių kaip arbata, matcha ir kava, nes jie gali suteikti šios papildomos energijos.
Apibendrinant galima teigti, kad karštieji gėrimai, tokie kaip arbata, matcha ir kava, teikia įvairią naudą mūsų sveikatai. Jie gali padėti pagerinti dėmesio sutelkimą ir koncentraciją, apsaugoti organizmą nuo ligų, pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Jais galima mėgautis įvairiais būdais, jie pasižymi skirtingais skoniais ir poveikiu. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad nors šie karštieji gėrimai turi daug potencialios naudos sveikatai, juos reikėtų vartoti saikingai. Per didelis kofeino vartojimas gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį, pavyzdžiui, nerimą, nemigą ir padažnėjusį širdies ritmą. Be to, svarbu į šiuos gėrimus nedėti per daug cukraus ar grietinėlės, nes tai gali panaikinti kai kuriuos galimus sveikatai naudingus poveikius. Karštieji gėrimai, tokie kaip arbata ir kava, ne tik gali būti naudingi sveikatai, bet ir suteikia ritualo ir atsipalaidavimo pojūtį. Daugelis kultūrų turi tradicinius šių gėrimų ruošimo ir gėrimo būdus, todėl, skyrus laiko jiems ragauti, tai gali būti meditacinė ir įžeminanti patirtis. skirtingais metų laikais oro sąlygos ir temperatūra skiriasi, o tai gali turėti įtakos tam, kokius karštus gėrimus norime vartoti. Pavasarį ir vasarą šiltesniam orui puikiai tinka lengvesni ir vėsesni gėrimai, pavyzdžiui, šalta arbata, šalta kava ir šaltibarščiai, o rudenį ir žiemą šaltesniam orui puikiai tinka šilti ir paguodžiantys gėrimai, pavyzdžiui, karšta arbata, karšta kava ir karšta kakava. Taip pat svarbu atsižvelgti į žiemą suvartojamo kofeino kiekį, nes jis gali padėti suteikti papildomos energijos, reikalingos šilumai palaikyti. Nesvarbu, ar mėgaujatės vieni, ar su draugais, karštieji gėrimai gali būti paguodžianti ir maloni kasdienio gyvenimo dalis. Apskritai, karšti gėrimai, tokie kaip arbata, matcha ir kava, gali būti skanus ir sveikas kasdienybės priedas. Turėdami platų pasirinkimą, galite lengvai rasti karštą gėrimą, atitinkantį jūsų skonio pageidavimus ir suteikiantį galimą naudą sveikatai, kurios ieškote. Visada nepamirškite jų vartoti saikingai ir mėgaukitės gėrimo ritualu.
