Būkime atviri – kai lauke pakyla temperatūra, apie karštą kavą ar arbatą net pagalvoti sunku. Norisi kažko gaivinančio, kas suteiktų energijos, bet neapkrautų organizmo.
Štai čia į sceną žengia šalta matcha latte (iced matcha latte). Tai ne tik estetiškas, Instagram vertas gėrimas, bet ir tolygi energija be vėlesnio staigaus jos nuosmukio (crash’o).
Geriausia dalis? Pasigaminti kavinės vertą šaltą matcha latte namuose yra daug lengviau ir greičiau nei karštąją jos versiją. Nereikia nieko virti ar laukti, kol atvės! Šiame gide pasidalinsime 3 minučių receptu, triukais ir atskleisime, kuri matcha čia tinka geriausiai.
Šalta matcha prieš šaltą kavą: kodėl verta išbandyti?
Jei įpratai karštomis dienomis gerti iced coffee, šalta matcha latte tave labai maloniai nustebins.
Kava dažnai gali sudirginti skrandį (ypač geriama šalta ar tuščiu skrandžiu) ir sukelti staigų širdies plakimą. Tuo tarpu matcha turi L-teanino – aminorūgšties, kuri veikia išvien su kofeinu. Ji suteikia ramų fokusą ir jokio nerimo jausmo, užtikrindama, kad energija būtų tolygesnė . Be to, matcha yra kupina antioksidantų.
Kurią matchą rinktis šaltai lattei?
Tai turbūt vienas dažniausių klausimų, kurį gauname. Trumpas atsakymas – abi puikiai tinka. Skirtumas nėra tas, kad viena skirta latte, o kita – ne. Skirtumas labiau slypi tame, kokį skonį mėgsti.
Jeigu matcha tau yra kasdienis ritualas
Jeigu beveik kiekvieną rytą gaminiesi matcha latte, mėgsti eksperimentuoti su skirtingais pienais ar kartais įmaišyti ją į kokteilius ar receptus, greičiausiai labiausiai patiks Daily Spoon Klasikinė matcha.
Ji gaminama iš šiek tiek vėlesnio derliaus arbatos lapelių, todėl pasižymi sodresniu, ryškesniu skoniu. Būtent dėl to jos charakteris puikiai išlieka net sumaišius su pienu ir ledukais – latte skonis išlieka ryškus, o ne „pasimeta“ tarp kitų ingredientų.
Tai matcha, kurią ir mes dažniausiai renkamės kasdienėms matcha latte.
Jeigu ieškai švelniausio įmanomo skonio
Jeigu iki šiol matchos nebandei, o gal anksčiau ji pasirodė per daug karti, verta išbandyti Daily Spoon Ceremoninę matchą.
Ji gaminama tik iš pirmojo pavasario derliaus, naudojant pačius jauniausius arbatos lapelius. Dėl to jos skonis yra gerokai švelnesnis – juntamas natūralus umami skonis, lengvas saldumas.
Nors Japonijoje ceremoninė matcha tradiciškai geriama tik su vandeniu, daugelis mūsų bendruomenės ją renkasi ir latte gėrimams būtent dėl šio švelnumo.
O kurią rinktumėmės mes?
Jeigu ieškai kasdienės matcha latte – greičiausiai rekomenduotume pradėti nuo Klasikinės matchos. Jeigu norisi tikro premium ritualo, vertini subtilų skonį arba tiesiog nemėgsti ryškesnio žaliosios arbatos charakterio – rinkis Ceremoninę. Tiesa ta, kad nėra neteisingo pasirinkimo. Abi matchos gaminamos Japonijoje, abi yra aukštos kokybės, o galutinis pasirinkimas priklauso tik nuo to, kokio machos puodelio šiandien norisi.
Ko reikės tobulai šaltai matcha latte?
Viskas, ko tau prireiks iš spintelės ir šaldytuvo:
- 1 arb. šaukštelio Daily Spoon matchos (Klasikinės arba Ceremoninės).
- 50 ml šilto (ne verdančio!) vandens – (kokosų pienas čia yra nekarūnuotas karalius, nes suteikia kremiškumo ir natūralaus saldumo, bet puikiai tiks ir karvės pienas).
- Saujos ledukų.
- Šlakelio klevų sirupo, medaus ar vanilės ekstrakto (jei mėgsti saldžiau).
- Stiklinės ir plaktiklio (bambukinės šluotelės arba elektrinio pieno plaktiklio).
Receptas per 3 žingsnius (kaip išgauti gražius sluoksnius)
Jei nori ne tik skanaus, bet ir itin fotogeniško gėrimo su tais magiškais žaliai-baltais sluoksniais, daryk taip:
1 Žingsnis: Išplak matchą
Persijok matchos miltelius per sietelį į nedidelį puodelį ar stiklinę. Užpilk 50 ml šilto (ne verdančio!) vandens. Jei nori saldumo, klevų sirupą ar medų įmaišyk dabar. Išplak šluotele arba elektriniu plaktikliu, kol gausi vientisą, putojančią žalią masę be gumulėlių.
2 Žingsnis: Paruošk ledo ir pieno stiklinę
Į savo mėgstamą aukštą stiklinę priberk ledukų. Supilk šaltą pieną, palikdama(s) šiek tiek vietos viršuje.
3 Žingsnis: Magiškas užpylimas
Lėtai supilk paruoštą matchą tiesiai ant ledukų viršaus. Ledukai padės suvaldyti srovę, todėl matcha gražiai pasiskirstys viršuje, sukurdama nuostabų dviejų sluoksnių efektą. Prieš geriant paimk šiaudelį, viską gerai išmaišyk ir mėgaukis gaiva!
3 triukai, kurie pakels tavo šaltą matchą į kitą lygį
- Kokosų pienas – mūsų favoritas. Jei iki šiol matchą ruošei su avižų ar migdolų pienu, kitą kartą išbandyk kokosų pieną. Jo natūralus saldumas ir kremiška tekstūra puikiai subalansuoja žemišką matchos skonį, todėl dažnai net nebereikia jokio papildomo saldiklio.
- Šalta pieno puta (cold foam). Jei nori visiško kavinės prabangos jausmo, nenaudok paprasto šalto pieno. Įsipilk šiek tiek pieno į atskirą indą ir kelias sekundes paplak jį elektriniu plaktikliu, kol gausi šaltą, tirštą putą. Pilk ją ant ledo ir tik tada užpilk matchą.
- Braškių ir matchos tandemas (Strawberry Iced Matcha). Stiklinės dugne šakute sutrink kelias šviežias braškes su šlakeliu klevų sirupo. Ant viršaus dėk ledukus, pilk pieną ir galiausiai – išplaktą matchą. Braškių rūgštelė ir matchos žemiškumas dera tiesiog tobulai!
Paruošta vasaros gaivai?
Neleisk karščiui sugadinti tavo energijos ir nuotaikos. Atsidaryk šaldytuvą, pasiimk Daily Spoon matchą ir per kelias minutes susikurk savo svajonių vasaros gėrimą.
