Džiovinti, mėlynai žali sūrūs jūros vandens dumbliai, kuriuose, pasak Niujorko universiteto Langonės medicinos centro, gausu karotenoidų ir B grupės vitaminų, daug svarbių mineralų, įskaitant kalcį, geležį, magnį, manganą, kalį ir cinką. Tai taip pat yra geras baltymų šaltinis – džiovintų melsvadumblių svorį sudaro daugiau kaip 70 proc. baltymų. Mėlynai žali dumbliai klesti šilto klimato zonose … Continued
Actekų atradimas XVI a., kai ispanų užkariautojai atvyko į Meksiką, jie sužinojo, kad Meksikos slėnyje, sostinėje Tenočtitlane, gyvenantys actekai rinko ypatingą maistą iš ežero. Ispanų kronikininkai aprašė, kaip žvejai plonais tinklais rinko mėlynos spalvos dumblius iš marių ir iš jo gamino mėlynai žalią pyragą. Kitose legendose pasakojama, kad actekų pasiuntiniai bėgikai vartojo juos prieš bėgdami … Continued
Pelnytas populiarumas Žaliosios arbatos rūšis, pastaruoju metu išpopuliarėjusi visame pasaulyje, tikriausiai žinoma daugeliui – tam net nereikia minėti jos pavadinimo. Ši rūšis išsiskiria savo ryškia žalia spalva, sodriu, kremišku skoniu, ypatingu paruošimo bei gėrimo būdu – ritualu. Svarbu paminėti ir tai, kad ši žalioji arbata ypač siejama su nauda sveikatai. Be daugybės kitų sveikatai naudingų … Continued
Ceilono cinamonas žinomas ir naudojamas jau daugelį amžių. Vidurio Rytuose jis buvo ypač vertinamas dėl savo naudos sveikatai. Senovės egiptiečiai jį naudojo dar 2000 m. prieš Kristų, o Biblijoje cinamonas minimas net 7,17 patarlėje, kurioje sakoma: “Aš apklojau savo lovą margais egiptietiškais lininiais užtiesalais, iškvėpinau mira, alaviju ir cinamonu.” Nors prekybininkai jo šaltinį laikė paslaptyje, … Continued
Peruvinė pipirnė – tai augalo šaknis, kilusi iš Andų regiono. Kai 1533 m. ispanai išplaukė į Peru, jie netrukus sužinojo apie peruvinės pipirnės šaknies privalumus ir paminėjo ją beveik visose to meto kronikose. Peru aukštumose klestėjo gausūs šios brangios šaknies kiekiai. Ispanai ja šėrė savo arklius ir gyvulius, šaknys tonomis buvo gabenamos Ispanijos karaliams kaip … Continued
Nuo XXI a. pradžios matcha vis labiau populiarėja tarp sąmoningą gyvenimo būdą propaguojančių žmonių visame pasaulyje ir įgijo vieno maistingiausių supermaisto produktų reputaciją. Ją matome visur – restoranuose, kavinėse, parduotuvėse, matcha arbatos miltelių rasite ir Daily Spoon. Ja mėgaujamės maišydami su pienu ir cukrumi, gazuotu vandeniu ar kitais ingredientais. Kitaip tariant, tai nebėra arbatos rūšis, … Continued
Netoli Čado ežero esančiame negiliame vandens telkinyje spalvingais drabužiais vilkinčios moterys skrodžia vandens paviršių dubenėliais ir renka jame augančių žalių dumblių sriubą. Jos supila dumblių masę į smėlyje esančias įdubas, kur ji greitai išdžiūsta saulėje ir gaunamas trapus žalias pyragas, vadinamas dihe. Šie pyragėliai supjaustomi gabalėliais ir parduodami turguje, o vėliau dedami į tradicinius padažus … Continued
Augalai yra galingas maistinių medžiagų šaltinis. Jie teikia organizmui būtiną maistą ir gali padėti atlikti tam tikras funkcijas. Vienas iš tokių augalų yra peruvinė pipirnė. Maca (Lepidium meyenii) – tai kryžmažiedė daržovė taip pat vadinama peruvine pipirne, kilusi iš Peru Andų kalnų grandinės aukštų plynaukščių. Šis augalas priklauso kopūstinių (garstyčių) šeimos ir Lepidium genties augalams. … Continued
Cinamonas – tai gan įprastas prieskonis, naudojamas daugelyje skirtingų kultūrų kaip pikantiškų ir saldžių patiekalų prieskonis. Jo tikriausiai jau turite savo prieskonių lentynėlėje, kadangi tai daugelio virtuvių pagrindas. Skanus saldžiuose skanėstuose ir sūriuose avižiniuose dribsniuose, o pikantiškuose patiekaluose – unikalus, šiltas ir šiek tiek aštrus cinamono skonis puikiai tinka įvairiems patiekalams. Daugumoje pasaulio virtuvių žmonės, … Continued
Nepaisant to, kad terminas “supermaistas” plačiai vartojamas, nėra aiškaus apibrėžimo, kas tiksliai yra supermaistas, na o ir pats žodis “supermaistas” skamba be galo herojiškai. Jis primena sveikatos ir laimės idėją, telpančią mažame valgomame vienete. Nors tai nėra moksliškai apibrėžtas terminas, paprastai jis reiškia ingredientą, kuriame gausu naudingų maistinių medžiagų. Juo vadinami maisto produktai, turintys didžiausią … Continued
