Makaronai tikrai gali būti maistingi, o šitie yra ne vien tokie, bet ir baisiai skanūs. Skaidulų ir tą akį traukiančią žalią spalvą gauname iš špinatų, o baltymus sotumo jausmui iš pupelių. Atrodo keista derinys padažui, bet pažadu jis yra ypač kreminis ir gausus skonio.
Ingredientai
- 4 saujų šviežių špinatų
- Pusės skardinės baltų pupelių
- 200g makaronų (apie 100 g žmogui)
- 4 skiltelių česnako
- Saujos tarkuoto parmezano (arba veganiškai versijai – Daily Spoon mielių dribsnių)
- Pusės citrinos citrinos sulčių ir jos žievelės
- Pagal skonį druskos ir pipirų, čili dribsnių
- 2 šaukštų tyro alyvuogių aliejaus
Gaminimo instrukcija
- Špintus užpilu verdančiu vandeniu ir palaikau apie 5 min. Nusunkiu vandenį ir čia svarbu nepamiršti išspausti likusį skystį iš jų.
- Česnaką įdedu į orkaitę 15 minučių pakepti, taip jis suteikia daugiau umami skonio.
- Blenderyje sutriname špinatus, pupeles, česnaką, sūrį, citrinos sultis ir žievelę, aliejų, prieskonius.
- Masę pašildome keptuvėje, įpildami apie pusę stiklinės vandens nuo verdančių makaronų. Vandenį pilkite po truputį iki kol gausite kreminio padažo konsistenciją. Viską sumaišome su virtais makaronais.
