Troškinys gausus augalinės kilmės baltymų, skaidulų ir maistinių medžiagų. Puikus būdas gauti daugiau įvairiapusiškų medžiagų ir išbandyti naujus skonius.
Ingredientai
- 1 raudonasis svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 2 šaukšteliai kario
- 0,5 šaukštelio čili dirbsnių
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos
- 1 paprika
- Pusė cukinijos
- 200 g konservuotų pomidorų
- 250 ml kokosų pieno
- 130 g nuplautų raudonųjų lešių
- 2 saujos špinatų
- 2 šaukštai graikiško jogurto
- Šlakelis laimo sulčių
- Truputis petražolių
Gaminimo instrukcija
- Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus. Pakepame raudonąjį svogūną, česnako skiltekes ir šaukštelį tarkuoto imbiero.
- Dedame prieskonius: karį, čili dribsnius, rūkytą papriką. Pakepame kelias minutes.
- Dedame supjaustytą papriką ir pusę cukinijos. Pakepame 5 minutes.
- Pilame konservuotus pomidorus ir kokosų pieną. Sumaišome ir dedame nuplautus raudonuosius lešius.
- Pabaigus troškintis, dedame špinatus. Prieš patiekiant, įmaišome grakišką jogurtą (pilnai augaliniai versijai šį žingsnį galima praleisti), įspaudžiame laimo ir pabarstome petražolių. Skanaus!
- Padidiname ugnį ir kai troškinys užvirs, sumažiname ugnį iki vidutinės ir patroškiname 20 min. Jei po 10 minučių skystis išgaruoja, įpilame šiek tiek vandens.
